1. Главная
2. Триммеры для мяса IBEX

Триммеры для мяса, птицы и рыбы IBEX производства Новозеландской компании IBEX изготавливаются согласно с высокими стандартами качества и безопасности. Использование подобных триммеров для мяса не только существенно ускорит рабочий процесс, но и повысит общее качество проводимых операций сильно уменьшая возможность ошибки и облегчая работу оператору.

Кольцевые ножи IBEX

Вдобавок уменьшается шанс травматизма, и также точность выполнения тех или иных действий по обработке продукции. Данные триммеры бывают как пневматические, так и электрические. Электрические имеют три основных части (электрический мотор, ручка с кольцевым ножом и гибкий вал) и работают от стандартной сети 220в, они имеют класс защиты IP 65 и оснащены надёжным и крайне мощным электромотором с возможностью регулировки вращения. Минимальная скорость - 10 оборотов в минуту, максимальная - 4500, что, на данный момент, делает этот аппарат самым быстрым в мире по скорости оборотов (используется электрический кольцевой нож). Пневматические имеют пневмомотор и головку с кольцевым ножом (используются пневматические кольцевые ножи)

Триммеры для мяса IBEX

Эксплуатация этих устройств возможна для самых разных операций: отделения мяса от костей, снятие плёнок с мясного сырья, обработки голов, удаления жира, кожи и так далее. Спектр их применения зависит от установленного триммера, существуют они диаметром от 35 до 180 миллиметров (35, 52, 69, 90, 128, 180). Благодаря конструкционным особенностям и общей надёжности техническое обслуживание необходимо проводить всего дважды в год, что существенно понижает затраты на обслуживание в сравнении с аналогами.

Диаметры лезвий и назначение

Лезвия диаметром 35 миллиметров могут применяться для:

• обрезки небольших и средних костей
• удаления глаз из голов свиней
• обработки а также удаления вен у большой рыбы
• вырезки бедра у птицы
• обработка печени

Ножи в 52 миллиметра предназначены для:

• удаления костей из мясного сырья и туш
• вырезки бедра у птицы
• обработки свиных и говяжьих голов
• обрезки внутреннего жира у свиных и говяжьих туш
• удаления небольших костей брюха рыбы

Нож в 69 миллиметров может быть использован для:

• обрезки крупных костей свиньи, коровы, баранины и т.д.
• вырезки и обработки филейных частей
• внутренней обработки, удаления жира с ветчины
• аккуратного удаления жира с баранины
• удаления мембран из мяса

Триммер с лезвием в 90 миллиметров используются для:

• общей обрезки жира с туш
• обрезки с туш твёрдого жира
• обрезки жира с брюха лосося
• аккуратного удаления жира с филейной части свинины
• обрезки свиной кожи

Лезвие в 128 миллиметров может быть использовано для:

• обрезки жира с туш, в том числе "тёплого" жира говядины, жира с ног и любых иных частей туш
• подготовки мяса для шавермы, люля-кебаба и т.п.
• разделки любой рыбы включая лосося
• обрезки свиной кожи

Ножи с диаметром в 180 миллиметров могут применятся для:

• удаления твёрдого жира
• удаления жира с замороженных туш и мяса
• точной обрезки твёрдого жира
• обрезки свиной кожи